专家：防止食品安全事件 应强制使用食用级润滑油

　　据中国润滑油专家赵仲东透露，中国食品加工领域的润滑油现状堪忧，“如果这一状况不改变，食品安全依然高风险。”

　　食品加工似乎与润滑油风马牛不相及，其实不然。据介绍，食品加工业，包括酒类生产、生活用水、制药生产，在生产过程中一切机械运转过程都会有机会接触到润滑油。因此，在欧美发达国家，政府相关部门早已明文禁止非食品级润滑油介入食品加工。而国内出口欧美的食品，采购商也明确要求生产设备使用的润滑油必须是对人体是无毒无害的食品级润滑油。但相关部门透露，中国国内食品加工企业，80%以上还没有采用食品级润滑油。

　　众所周知，常规的润滑油一般均是从石油中提炼而成。此类润滑油对人体都有害，接触皮肤轻者可引起皮炎，重者造成皮疹、皮瘤。误入口，则会发生人体中毒，甚至导致癌症。其中普通工业润滑油尤应注意，里面含有大量多环芳烃、苯胺等有机污染物、重金属及其他有毒的添加剂，食品中是决不能出现以上物质的。但现实生活中，因为食品加工机器发生润滑油的泄露、飞溅、滴落、蒸发或者烟尘，都可能导致食品污染。

　　既往，世界上发生过多起非食品级润滑油方面的中毒事件，美国史密斯菲尔德食品公司(Smithfield Foods)曾因客户投诉火腿肉有“坏味道”和吃下之后 “喉咙疼痛，如火燃烧般长达3小时”，召回320000磅烟熏去骨火腿肉，调查结果发现起因是该产品遭受到齿轮油的污染;丹麦Arinco公司曾由于奶粉生产线中约0.5-0.75L润滑油泄露，致使所生产的1110吨“培乐”牌婴儿奶粉受到污染，其使用的润滑油里含有铅等重金属和石墨等有害物。

　　而在我国，也发生过此类事件，2014年9月山东寿光市某学校57名学生发生食物中毒事件，起因就是学校馒头机突发机械故障，大量含有矿物油的润滑油泄漏到面粉中。

　　所谓食品级润滑油是指其基础油和添加剂都是无毒无害的，目前世界上大部分国家都默认美国农业部(USDA)的H1、H2等为行业标准。其中，H2标准要求润滑油采用的所有组分是无毒的，可用于食品机械润滑点上，但不允许与食品直接接触;H1标准则不仅要求润滑剂的所有组分无毒，而且要求所有组分与食品偶尔接触也不会污染。此外，食品级润滑剂的配方专门为食品机械的极端工作环境(高/低温、高湿等)设计，使用寿命长，能减少设备的磨损并降低维护频率。

　　食品工业专家表示，技术壁垒及成本制约是食品级润滑油推广的掣肘。技术上，食品级润滑油生产过程中可能会产生无机酸，对人体健康造成危害。因此生产食品级润滑油存在高难度技术壁垒，其生产工艺技术长期被西方国家封锁，形成市场垄断。目前我国国内市场上的大部分食品级润滑油仍以进口品牌为主，价格比普通工业润滑油高出10倍。除此，我国尚无强制性的法律、法规文件要求食品生产企业必须使用食品级润滑剂，只是建议。

　　而有些食品加工企业使用食用油替代润滑油，其实这并不安全，因为食用油脂在高温高湿的环境下，容易酸败、氧化，也就是变质了的食用油污染食品。

　　据中国润滑油专家赵仲东透露，目前世界上唯一一家用生物法生产酯类润滑油的公司是来自我国的北京润华源天生物科技有限公司。这家企业通过自主研发自主创新已经攻克了食品级润滑油的技术难题，能够生产出达到国际标准的产品。

　　据润华源天董事长张利平介绍，公司生产的食品级润滑油是由无毒无害的生物酯类油和食品级添加剂组成。其中生物酯类油的含量可达80%以上，而酯类油因其抗高温、耐低温，可降解，在整体性能上超过国外的相对应产品。

　　据透露，该公司正在与有关部门洽谈合作，让国产的食品级润滑油为食品行业服务，推动食品安全升级换代，以防止发生食品安全事故。

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